常溫蛋糕櫃和制冷蛋糕櫃的差別

宣布時光:2018-01-12|存眷: 10255

  常溫蛋糕櫃和制冷蛋糕櫃的差別

  從用處上看:

  1.常溫蛋糕櫃用于擺設能在室溫前提下能堅持品德的蛋糕,或面包及其他西式點心成品。

  2.制冷蛋糕櫃用于擺設鮮奶油蛋糕、慕斯蛋糕、布丁等要冷藏溫度前提堅持品德的點心成品。

  從其本身的構造上看:

  1.常溫蛋糕櫃只要架子、玻璃及燈具,便可。

  2.制冷蛋糕櫃則要在架子、玻璃、燈具的基本上,還有產生制冷感化的緊縮機,且櫃子要比常溫蛋糕櫃密封性要強許多,要具有越好的保溫機能。